今日は世界パスタデー!日本ではパスタといえばスパゲッティやマカロニだよね。本場のイタリアでは「パスタ」という言葉は「麺類」のような意味で使われていて、細長い「スパゲッティーニ」、筒状の「ペンネ」、具材を包んだ「ラビオリ」……などなど 600以上の種類があるそうだよ。原料は小麦の一種「デュラム小麦」(Triticum durum)。durumとは「硬い」の意味で、弾力性が強くコシがあるのが特徴の小麦なんだ。